Restaurante japonês vegano na sua casa
Cardápio Brasília
Culinária Japonesa e Asiática vegana – todas as nossas receitas foram criadas por nós!
Sem conservantes e sem glutamato monossódico. O caldo de legumes e todos os molhos são feitos de forma artesanal na cozinha. Temos diversos pratos sem glutén.
Kimchi vegano – conserva fermentada coreana rica em probióticos e apimentada – fabricação própria – experimente e leve para sua casa uma porção!
Entradinhas e beliscos
Sunomono especial – R$ 15,00
Clássica entradinha japonesa de fatiados bem fininhos, salpicado com gergelim.
Harussame – R$ 15,00
Saladinha de macarrão arroz, com conserva de cenoura e pepinos em fios.
Guioza de legumes – R$ 15,00
Três guiozas recheados de legumes. Acompanha molho ponzo da casa.
Guioza de abóbora cabotiá e gengibre – R$ 15,00
Três guiozas recheados de abóbora cabotiá e gengibre. Acompanha molho ponzo da casa.
Shimeji entradinha – R$ 24,90
Shimeji puxado no azeite com shoyu e gengibre. salpicado de cebolinha e gergelim.
JapaVegana InBox (somente almoço unidade Asa Norte)
Funghi Oriental! – R$ 34,90
Funghi ao leite de coco com arroz Yakimeshi e de abóbora com gengibre.
Karê Raisu – R$ 34,90
Curry de grão de bico com tofu frito e arroz de salsa.
Porções!
Porção de gohan – R$ 13,50
150g de gohan quentinho! (arroz japonês).
Porção de Kimchi Vegano – 120g – R$ 16,00
Kimchi é um fermentado de acelga, legumes e muitos temperos com pimentas coreanas. Muito saboroso e que serve de acompanhamento para tudo, basta gostar de pimenta!
Gari – R$ 5,00
Conserva de gengibre feita em casa. 20gr
Nossos combinados
Combinado JapaVegana
15 peças – R$ 42,90
01 temari de furikaki vegano, 01 joe de abobrinha e maionese vegana apimentada com chapeuzinho de raíz de lótus, 04 hossomakis de acelga com cenoura marinada, 04 hossomakis de shimeji e cream cheese vegano, 02 niguiri de manga, 02 califórnia dreams, 01 gunka de abacate com pimenta biquinho e chips de banana da terra!
Combinado Especial
15 peças – R$ 42,90
2 niguiris de shitake selados no óleo de gergelim e sake, 3 hossomakis de shimeji com cream cheese da casa e cebolinha, 3 kappamakis, 2 joes de pepino com tartar de shimeji e cream cheese vegano, 2 niguiris de abobrinha maçaricada, com um delicioso pesto de rúcula e tomatinho cereja, 2 uramakis de abacate com cenoura grelhada e 1 mini temaki de shimeji.
Combinado japa vegana do futuro – R$ 37,00
Deu match!! 4 uramakis de Atum com creem cheese da casa feito com castanha de caju, abacate, pepino, cebolinha e chips de batata roxa. 2 Joe´s de Atum com maionese apimentada e 2 Gunkan de Atum com cream cheese e finalizado com um leque de limão. Delíciaaaaa!
Combinado Infantil
Combinadinho Infantil Gaia
9 peças – R$ 35,00
Combinadinho feito especialmente para as crianças com peças menores
1 temaki pequeno Califórnia Dreams (manga, pepino, tomate em tirinhas e gergelim)
3 uramakis de cenourinha braseada com abacate
1 Inari Zushi (barquinho de tofu frito adocicado) com uma lâmina de raíz de lótus branqueada
4 mini hot roll de cogumelo shimeji com cream cheese vegano da casa, frito na Airfryer.
Futurito
Futurito Salad – R$ 35,00
Delicioso Sushi burrito com Futuro Atum (Fazenda Futuro), alface, abacate, pepino, fios de cenoura salteada, acelga chinesa, maionese apimentada e cream cheese vegano da casa.
Futurito Fresh – R$ 35,00
Delicioso sushi burrito com Futuro Atum (Fazenda Futuro), alface, repolho roxo, manga, abacate, sunomono, gergelim, maionese de tofu com limão siciliano e maionese de tofu com wasabi e gergelim.
Poke Vegano!
Poke Japa Vegana – R$ 35,60
Arroz shari, pedacinhos de abacate temperado, pedacinhos de manga, nosso sunomono delicioso, shimeji e finas lascas de rabanete e gengibre, tudo isso salpicado com cebolinha e gergelim.
Sushirritos = Sushi + Burrito
Sushirrito Cogu – 380g – R$ 35,00
Cogumelo shimeji refogadinho, alface, abacate, pepino em tirar fininhas, fios de cenoura salteada, maionese apimentada de castanha e cream cheese vegano de castanha.
Sushirrito Tofu – 380g – R$ 35,00
Tofu frito, alface, repolho roxo, acelga chinesa, manga, abacate, sunomono, gergelim preto e branco, maionese de tofu com limão siciliano e maionese de tofu com wasabi.
Sushis e Enrolados!
Inari Sushi – R$ 12,90
Dupla de sushi de tofu frito com shari (arroz japones de sushi), com molho tarê, gari e gergelim.
Uramaki de Abacate com Cenoura Grelhada
4 peças – R$ 12,10 | 8 peças – R$ 24,20
Uramaki de abacate, cenoura grelhada, maionese vegana e gergelim.
Califórnia Dream
4 peças – R$ 11,90 | 8 peças – R$ 23,20
Nossa versão vegana do clássico Califórnia. Leva tiras de manga, pepino e tomate, maionese de tofu com wasabi e gergelim.
Acelgamaki
4 peças R$ 11,90 / 8 peças R$ 23,90
Enrolado de acelga, com recheio de cenoura braseada, creme de tofu e cebolinha.
Uramaki de Kimchi Vegano
4 peças – R$ 12,70 | 8 peças – R$ 23,10
Nosso Kimchi vegano é um fermentado coreano apimentado feito na casa. Este enrolado de alga e arroz é recheado com kimchi e finalizado com um fio de shoyu de coco.
Hossomaki de shimeji e cream cheese – 8 peças – R$ 21,90
8 unidades de hossomaki de shimeji com cream cheese vegano da casa, o mesmo que está no nosso combinado! Vai acompanhado de gari (conserva de gengibre feito aqui na nossa cozinha)
Hot roll de tartar de shimeji com cream cheese vegano – frito na Airfryer – 10 peças – R$ 35,00
Hot roll de tartar de shimeji com cream cheese vegano, cream cheese vegano feito na casa, cebolinha, empanado na panko e finalizado com molho tarê da casa! Uaaaau!!
Hot roll de mix de cogumelos – frito na Airfryer – 10 peças – R$ 35,00
Hot roll de mix de cogumelos, cream cheese vegano feito na casa com castanhas, cebolinha, empanado na panko e finalizado com molho tarê feito aqui na cozinha! Uma delícia!
Kappamaki de pepino
R$ 19,00 – 8 peças | R$ 9,50 – 4 peças
Enrolado de alga nori com finas fatias de pepino.
Uramaki de brócolis e cream cheese
R$ 24,90 – 8 peças | R$ 13,00 – 4 peças
Uramaki de brócolis com nosso delicioso cream cheese feito na casa com castanha de caju!
Hot roll de brócolis e cream cheese
R$ 33,00 – 10 peças | R$ 16,50 – 4 peças
Hot roll de brócolis e cream cheese
Hot roll de brócolis com nosso delicioso cream cheese feito na casa com castanha de caju, passado na farinha panko e frito na Airfryer! Vem com molho tarê feito por nós!
Pratos quentinhos!
Arroz frito de kimchi – R$41,00
Gohan (arroz japones) frito na wok com cenoura, cebola roxa, kimchi, cebolinha e nirá. Apimentado na medida certa!
Yakissoba japavegana com legumes sem glúten – R$ 44,00
Macarrão de arroz com cenoura, repolho branco, cebola roxa, brócolis, acelga e abobrinha. Finalizado com o molho secreto do chef! Caldo de legumes frescos, sem glutamato e com muito amor! Go vegan!
Yakissoba japavegana com legumes – 500g – R$ 37,00
Macarrão de yakisoba com cenoura, repolho branco, acelga, cebola roxa, brócolis e abobrinha. Finalizado com o molho secreto do chef! Caldo de legumes frescos, sem glutamato e com muito amor! Go vegan!
Yakissoba de legumes e mix de cogumelos sem glúten 500g – R$ 47,00
Macarrão de arroz sem glúten com cenoura, repolho branco, cebola roxa, brócolis,acelga e abobrinha e com mix de cogumelos, shitake, shimeji e cogumelo paris. Finalizado com o molho secreto do chef! Caldo de legumes frescos, sem glutamato e com muito amor!
Porção de mini harumakis veganos – 4 unidades – R$ 24,00
Quatro mini harumakis crocantes feitos na airfryer! com recheio de cenoura, repolho branco e nirá, refogado no sakê, shoyu, azeite e alho.
Pad Thai – Tailandês – R$ 49,00
Macarrão de arroz, molho de ostra vegano criado por nós, legumes (cenoura, brócolis, repolho abobrinha e cebola roxa). Finalizado com tofu frito, moyashi, limão e amendoim. Levemente apimentado.
Nossos temakis!
Temaki de shimeji – R$ 25,00
Delicioso temaki com cream cheese vegano, shimeji, cebolinha e gergelim!
Temaki Califórnia dreams
R$ 24,00
Nossa versão do califórnia só que no lugar do kani entra nosso tomate! hummmm!
Barcas
Barca Japa Vegana
As barcas são feitas sob encomenda.
Entre em contato e monte a sua!
Preço sob consulta
Sobremesas – Sugar Free
Trufa de cacau raw – R$ 7,50
Trufa de cacau, tâmara e castanha de caju. envolta com cacau em pó! delícia!!
Trufa de cacau raw com coco – R$ 7,50
Trufa de cacau, tâmara e castanha de caju. envolta com cacau em coco ralado fininho!
Endereço: CLN 407 Bloco C Loja 57- Asa Norte- Brasília/DF CEP 70855-530