Cardápio Japa Vegana (Unidade Brasília)

Sushirritos = Sushi + Burrito

Sushirrito Cogu – 380 g

R$ 29,00

Cogumelo shimeji refogadinho, alface, abacate, pepino em tirar fininhas, fios de cenoura salteada, maionese apimentada de castanha e cream cheese vegano de castanha.

Sushirrito Tofu – 380 g

R$ 29,00

Tofu frito, alface, repolho roxo, acelga chinesa, manga, abacate, sunomono, gergelim preto e branco, maionese de tofu com limão siciliano e maionese de tofu com wasabi.

Nossos combinados

Combinado JapaVegana
15 peças – R$ 41,90

01 temari de furikaki vegano, 01 joe de abobrinha e maionese vegana apimentada com chapeuzinho de raíz de lótus, 04 hossomakis de acelga com cenoura marinada, 04 hossomakis de shimeji e cream cheese vegano, 02 niguiri de manga, 02 califórnia dreams, 01 gunka de abacate com pimenta biquinho e chips de banana da terra.

Combinado Especial
15 peças – R$ 41,90

2 niguiris de shitake selados no óleo de gergelim e sake, 3 hossomakis de shimeji com cream cheese da casa e cebolinha, 3 kappamakis, 2 joes de pepino com tartar de shimeji e cream cheese vegano, 2 niguiris de abobrinha maçaricada, rúcula e tomatinho cereja, 2 uramakis de abacate com cenoura grelhada e 1 mini temaki de shimeji.

Combinado Infantil

Combinadinho Infantil Gaia
9 peças – R$ 28,00

Combinadinho feito especialmente para as crianças com peças menores
1 temaki pequeno Califórnia Dreams (manga, pepino, tomate em tirinhas e gergelim)
3 uramakis de cenourinha braseada com abacate
1 Inari Zushi (barquinho de tofu frito adocicado) com uma lâmina de raíz de lótus branqueada
4 mini hot roll de cogumelo shimeji com cream cheese vegano da casa, frito na Airfryer.

Entradinhas e beliscos

Sunomono especial
R$ 15,00

Clássica entradinha japonesa de fatiados bem fininhos, salpicado com gergelim.

Harussame
R$ 15,00

Saladinha de macarrão arroz, com conserva de cenoura e pepinos em fios.

Guioza de legumes
R$ 15,00

Três guiozas recheados de legumes. Acompanha molho ponzo da casa.

Guioza de abóbora cabotiá e gengibre R$ 15,00

Três guiozas recheados de abóbora cabotiá e gengibre. Acompanha molho ponzo da casa.

Shimeji entradinha
R$ 25,00

Shimeji puxado no azeite com shoyu e gengibre. salpicado de cebolinha e gergelim.

Trio de espetinhos japonês
R$ 23,00

Trio de espetinhos japonês: 1 de Cogumelo Shimeji no tarê + 1 de Berinjela no missô + 1 de Cebola no shoyu. Todos grelhados!

Nossos temakis!

Temaki cabotiá
R$ 23,90

Temaki de abóbora cabotiá, abacate, alface americana e couve crispy.

Temaki de shimeji
R$ 24,00

Delicioso temaki com cream cheese vegano, shimeji, cebolinha e gergelim! 

Temaki Califórnia dreams
R$ 20,90

Nossa versão do califórnia só que no lugar do kani entra nosso tomate! hummmm!

Porções!

Porção de gohan
R$ 13,50

150g de gohan quentinho! (arroz japonês).

Porção de Kimchi Vegano – 120g – R$ 16,00

Kimchi é um fermentado de acelga, legumes e muitos temperos com pimentas coreanas. Muito saboroso e que serve de acompanhamento para tudo, basta gostar de pimenta!

Gari R$ 4,90

Conserva de gengibre feita em casa. 20gr

Sushis e Enrolados!

Inari Sushi
R$ 12,90

Dupla de sushi de tofu frito com shari (arroz japones de sushi), com molho tarê, gari e gergelim.

Uramaki de Abacate com Cenoura Grelhada

4 peças – R$ 12,10 | 8 peças – R$ 24,20

Uramaki de abacate, cenoura grelhada, maionese vegana e gergelim.

Califórnia Dream

4 peças – R$ 11,90 | 8 peças – R$ 23,20

Nossa versão vegana do clássico Califórnia. Leva tiras de manga, pepino e tomate, maionese de tofu com wasabi e gergelim.

Acelgamaki

4 peças R$ 11,90 / 8 peças R$ 23,90

Enrolado de acelga, com recheio de cenoura braseada, creme de tofu e cebolinha.

Uramaki de Kimchi Vegano

4 peças – R$ 12,70 | 8 peças – R$ 23,10

Nosso Kimchi vegano é um fermentado coreano apimentado feito na casa. Este enrolado de alga e arroz é recheado com kimchi e finalizado com um fio de shoyu de coco.

Hossomaki de shimeji e cream cheese – 8 peças – R$ 21,90

8 unidades de hossomaki de shimeji com cream cheese vegano da casa, o mesmo que está no nosso combinado! Vai acompanhado de gari (conserva de gengibre feito aqui na nossa cozinha)

Hot roll de tartar de shimeji com cream cheese vegano – frito na Airfryer – 10 peças
R$ 35,00

Hot roll de tartar de shimeji com cream cheese vegano, cream cheese vegano feito na casa, cebolinha, empanado na panko e finalizado com molho tarê da casa! Uaaaau!!

Hot roll de mix de cogumelos – frito na Airfryer – 10 peças
R$ 35,00

Hot roll de mix de cogumelos, cream cheese vegano feito na casa com castanhas, cebolinha, empanado na panko e finalizado com molho tarê feito aqui na cozinha! Uma delícia!

Kappamaki de pepino

R$ 19,00 – 8 peças | R$ 9,50 – 4 peças

Enrolado de alga nori com finas fatias de pepino.

Poke Vegano!

Poke Japa Vegana – R$ 35,60

Arroz shari, pedacinhos de abacate temperado, pedacinhos de manga, nosso sunomono delicioso, shimeji e finas lascas de rabanete e gengibre, tudo isso salpicado com cebolinha e gergelim.

Pratos quentinhos!

Arroz frito de kimchi
R$41,00

Gohan (arroz japones) frito na wok com cenoura, cebola roxa, kimchi, cebolinha e nirá. Apimentado na medida certa!

Yakissoba japavegana com legumes sem glúten – R$ 42,00

Macarrão de arroz com cenoura, repolho branco, cebola roxa, brócolis, acelga e abobrinha. Finalizado com o molho secreto do chef! Caldo de legumes frescos, sem glutamato e com muito amor! Go vegan!

Yakissoba japavegana com legumes – 500g – R$ 37,00

Macarrão de yakisoba com cenoura, repolho branco, acelga, cebola roxa, brócolis e abobrinha. Finalizado com o molho secreto do chef! Caldo de legumes frescos, sem glutamato e com muito amor! Go vegan!

Yakissoba de legumes e mix de cogumelos 500g – R$ 47,00

Macarrão de yakisoba com cenoura, repolho branco, acelga, cebola roxa, brócolis, abobrinha e mix de cogumelos, shitake, shimeji e cogumelo paris. Finalizado com o molho secreto do chef! Caldo de legumes frescos, sem glutamato e com muito amor! Go vegan!

Robata teppan – R$ 41,00

Teppanyaki de legumes + Gohan + trio de espetinhos japones (Shimeji, beringela e cebola)

Porção de mini harumakis veganos – 4 unidades – R$ 24,00

Quatro mini harumakis crocantes feitos na airfryer! com recheio de cenoura, repolho branco e nirá, refogado no sakê, shoyu, azeite e alho. 

Lámen Vegano

Missô lámen vegano R$ 47,00

300ml de um delicioso caldo levemente picante a base de caldo de legumes feito na casa, pasta de missô e oleaginosas. Macarrão de lámen, legumes, folhas e cogumelos. Acompanha alga nori. Caldo vai no vidro, à parte.

Missô lámen vegano sem glúten R$ 50,00

300ml de um delicioso caldo levemente picante a base de caldo de legumes feito na casa, pasta de missô e oleaginosas. Macarrão de arroz, legumes, folhas e cogumelos. Acompanha alga nori. Caldo vai no vidro, à parte.

Sobremesas – Sugar Free!

Trufa de cacau raw
R$ 7,50

Trufa de cacau, tâmara e castanha de caju. envolta com cacau em pó! delícia!!

Trufa de cacau raw com coco
R$ 7,50

Trufa de cacau, tâmara e castanha de caju. envolta com cacau em coco ralado fininho!

Japa vegana para levar para casa?

Endereço: CLN 407 Bloco C Loja 57- Asa Norte- Brasília/DF CEP 70855-530

*10% de desconto na retirada válidos para pagamentos em dinheiro, crédito ou débito.